Chef de rang Tempo Pieno

Hotel Villa Ottone , struttura 5* , situata a Portoferraio , Una Villa Storica che affaccia sul golfo di Portoferraio e immersa in un Parco secolare di 3 ettari, ricerca per la stagione 2023 una figura di Chef de Rang per il Ristorante.

Lo Chef de Rang garantisce che il servizio di sala del ristorante, venga effettuato secondo gli standards della struttura, garantendo un servizio competente, accogliente ed attento alle esigenze dell’ospite con il quale stabilisce un rapporto diretto.
Raccoglie feedback operativi ed è il responsabile del rango e del Commis a lui assegnato, che forma e motiva.

Mansioni:

• Si dovrà occupare della gestione, formazione e coordinamento del collaboratore organizzando quotidianamente il lavoro, contribuendo nella creazione di una squadra armoniosa e collaborativa.
• È responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
• Si assicura che le norme di igiene e sicurezza siano rispettate nel suo reparto secondo quanto disposto dalle procedure aziendali e dalle normative vigenti
• Supervisionerà tutte le attività di mise en place e di servizio, garantendo l’alto livello di performance richiesto in favore degli ospiti attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
• Sarà responsabile del corretto invio delle comande alla cucina durante il servizio e di tutte le consumazioni da lui servite agli ospiti;
• Collaborerà con lo staff di sala e cucina per assicurare un’esperienza enogastronomica unica e standard elevati di servizio

Requisiti:

• Capacità di esercitare la propria Leadership con autorevolezza;
• Comprovate esperienze nel ruolo di Chef de Rang in Hotel
• Proattività, propensione al cliente e al servizio anticipatorio;
• Sono gradite buone conoscenze e competenze in ambito enologico;
• Ottimo standing;
• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua (preferibilmente tedesco) costituirà un plus;
• Attitudine al problem solving e flessibilità;